洗地皮菜是有技巧的！
1.先用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次。
2.在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次。
3.用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。
洗好以后，地皮菜就像泡发的木耳一样。不光好吃，还很有营养。吃法也是多种多样的！
1.素馅包子。
2.炒鸡蛋。
3.剁椒焖地皮菜。
4.煮汤。
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